Gâteau de poisson copieux avec du riz et des épinards

Gâteau de poisson copieux avec du riz et des épinards

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 235 minutes

Ce gâteau de poisson a une saveur particulière. Du riz et des légumes juteux sont ajoutés au poisson tendre. Savoureuse, moelleuse, aromatique et nourrissante, cette pâtisserie est l’idée parfaite pour toutes les occasions. De copieuses galettes de poisson avec du riz et des épinards plairont à la famille et aux invités.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 5 votes )
Gâteau de poisson copieux avec du riz et des épinards
Gâteau de poisson copieux avec du riz et des épinards

Portions: 8 personnes | Préparation: 235 minutes

Ce gâteau de poisson a une saveur particulière. Du riz et des légumes juteux sont ajoutés au poisson tendre. Savoureuse, moelleuse, aromatique et nourrissante, cette pâtisserie est l’idée parfaite pour toutes les occasions. De copieuses galettes de poisson avec du riz et des épinards plairont à la famille et aux invités.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 5 votes )

Saison: l'hiver | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: Cuire de bon coeur | Cuisine: Recettes ukrainiennes

Ingrédients

  • 650 g de farine
  • 1½ cuillère à café de levure sèche
  • 400 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • sel, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale, + extra pour badigeonner
  • 100 g de riz
  • 200 g d’épinards frais
  • 3-4 brins de persil
  • 3-4 brins d’aneth
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Poivre noir, au goût
  • 600 g de filet de poisson blanc
  • 1 jaune d’œuf

Ustensiles

  • bol
  • film alimentaire
  • cuillère à soupe
  • fourchette
  • serviette
  • poêle à frire
  • rouleau à pâtisserie
  • couteau
  • planche à découper
  • plaque à pâtisserie
  • papier sulfurisé

Instructions

  1. Mélangez 120 g de farine, la levure et la moitié du lait chaud dans un bol.
  2. Ensuite, couvrez d’un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.
  3. Ensuite, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre , ajouter un œuf avec le fouet avec une fourchette.
  4. Ajouter le beurre, l’œuf, le sucre, une demi-cuillère à café de sel et le reste du lait au mélange de farine et bien mélanger.
  5. Ajouter progressivement le reste de la farine .
  6. Pétrir le tout en une pâte molle et lisse.
  7. Faire une boule, badigeonner d’huile végétale et placer dans un bol.
  8. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 60-80 minutes.
  9. Pour la garniture, faire bouillir le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  10. Mélanger avec le reste du beurre et laisser refroidir.
  11. Hacher finement les épinards, le persil, l’aneth et la ciboulette.
  12. Chauffer l’huile végétale dans une poêle.
  13. Faites frire les épinards pendant 1-2 minutes.
  14. Ajoutez le reste des herbes, salez et poivrez et mélangez bien.
  15. Découpez grossièrement le poisson, salez et poivrez.
  16. Cuire Préchauffez le four à 190°C.
  17. Tapis la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  18. Dès que la pâte a doublé de volume, abaisser en un rectangle de 6-8 mm d’épaisseur.
  19. Placer le riz, les épinards et le poisson en couches au centre.
  20. Pliez et pincez les bords de la pâte pour recouvrir la garniture.
  21. Placez soigneusement le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
  22. Couvrez d’une serviette et laissez lever dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
  23. Jaunes avec un fouet avec une fourchette et étaler sur la pâte.
  24. Faire cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  25. Retirer le gâteau de poisson du four et servir immédiatement.

Si vous le souhaitez, vous pouvez couper une partie de la pâte au préalable et l’utiliser pour décorer le gâteau.