Gâteau des rois portugais aux fruits secs et noix

Gâteau des rois portugais aux fruits secs et noix

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 245 minutes

En plus des fruits secs et des noix, les portugais mettent aussi une pièce de monnaie ou un haricot sec dans cette jolie pâtisserie. On dit que la personne qui reçoit la pièce avec la surprise a de la chance pour la nouvelle année. Bolo Rei est un gâteau portugais aux fruits secs et aux noix qui égayera vraiment n’importe quelle table de banquet et créera de l’enthousiasme.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gâteau des rois portugais aux fruits secs et noix
Gâteau des rois portugais aux fruits secs et noix

Portions: 6 personnes | Préparation: 245 minutes

En plus des fruits secs et des noix, les portugais mettent aussi une pièce de monnaie ou un haricot sec dans cette jolie pâtisserie. On dit que la personne qui reçoit la pièce avec la surprise a de la chance pour la nouvelle année. Bolo Rei est un gâteau portugais aux fruits secs et aux noix qui égayera vraiment n’importe quelle table de banquet et créera de l’enthousiasme.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Nouvel An, Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: gâteau, pâtisserie | Cuisine: Portugais

Ingrédients

  • 80g de fruits secs
  • 100ml de porto ou brandy
  • 80g de noix mélangées
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche
  • 100ml de lait
  • 1 citron
  • 400g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 Œufs
  • 75 g de beurre ramolli
  • 50 g de fruits confits
  • 1 càs de sucre glace
  • 1 càc de confiture de baies
  • 2 càc d’eau

Instructions

  1. Hacher grossièrement les fruits secs, verser le porto dessus.
  2. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 3-4 heures.
  3. Hacher 50 g de noix.
  4. Mélanger la levure et le lait tiède dans un bol.
  5. Environ. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu’à ce que la mousse se forme.
  6. Râpez finement le zeste de citron.
  7. Mélangez la farine, le zeste de citron, le sucre et le sel.
  8. Ajoutez 2 œufs, le beurre et le lait de levure aux ingrédients secs.
  9. Pour former une pâte lisse Processus.
  10. Ajouter les fruits secs et les noix, bien pétrir à nouveau.
  11. Former la pâte en boule et la placer dans un grand bol.
  12. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures.
  13. Tailler la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  14. Dès que la pâte a doublé de volume, pétrir à nouveau.
  15. Former un cercle et le poser sur la plaque.
  16. Placer un bol au centre de l’anneau pour garder le gâteau en forme.
  17. Couvrir le gâteau avec un torchon , laisser reposer dans un endroit chaud pendant encore 30-50 minutes.
  18. Préchauffer le four à 180°C.
  19. Fouetter l’œuf restant avec une fourchette et arroser le gâteau.
  20. Servir le gâteau avec les fruits confits et les noix restantes.
  21. Avec Saupoudrer de sucre en poudre.
  22. Gâteau de Noël environ 35- Cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit jaune doré.
  23. Mélangez la confiture avec l’eau de cuisson.
  24. Étendez la confiture sur le gâteau chaud et laissez refroidir.
  25. Servez le gâteau des rois avec du thé ou du café.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • râpe
  • film alimentaire
  • plaque à pâtisserie
  • papier sulfurisé
  • serviette
  • fourchette