Gâteau juteux aux prunes avec jus de citron et amandes effilées
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 115 g de beurre ramolli
- 125 g de farine
- 1 CC de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 300 g de prunes
- 1 CC de cannelle
- 40 g d’amandes effilées
- jus de citron, au goût
- zeste de citron, au goût
Ustensiles
- batteur à main
- bol
- petit moule à charnière 18 cm Ø
- couteau
- papier cuisson
Instructions
- Mélanger le sucre avec le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le sel, le jus de citron et le zeste de citron.
- Mélanger les œufs et la farine avec la levure chimique.
- Remuer le tout pour former une pâte lisse.
- A petit moule à charnière (18 cm Ø ) chemisé de papier sulfurisé et répartir la pâte.
- Couper les prunes en quatre, saupoudrer d’un peu de sucre et de cannelle et déposer sur la pâte.
- Cuire le plum cake au four préchauffé pendant 50 minutes.
- Parsemer d’amandes effilées pendant 15 minutes en fin de cuisson et enfourner jusqu’au bout.
