Gâteau léger aux carottes avec flocons d’avoine, noix et crème de fromage blanc

Gâteau léger aux carottes avec flocons d'avoine

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 250 minutes

Gâteau aux carottes juteux avec seulement quelques calories. Cuit au four sans farine ni sucre, ce gâteau se déguste sans culpabilité même au régime. Les bases sont préparées avec des flocons d’avoine et la crème est très légère grâce au fromage blanc et au yaourt nature.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gâteau léger aux carottes avec flocons d'avoine
Gâteau léger aux carottes avec flocons d'avoine

Portions: 6 personnes | Préparation: 250 minutes

Gâteau aux carottes juteux avec seulement quelques calories. Cuit au four sans farine ni sucre, ce gâteau se déguste sans culpabilité même au régime. Les bases sont préparées avec des flocons d’avoine et la crème est très légère grâce au fromage blanc et au yaourt nature.

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Saison: Automne, Printemps | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Base de gâteau

  • 100 g de carottes
  • 70 g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de noix
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Succédané de sucre, au goût, par exemple xylitol
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Crème de fromage blanc

  • Succédané de sucre, au goût
  • 350 g de fromage blanc
  • 50 g de yaourt nature
  • 50 ml de lait
  • ½ càc d’extrait de vanille

Instructions

Préparez le fond de tarte

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Tapis un moule rond de papier sulfurisé.
  3. Épluchez les carottes, râpez-les finement et pressez le jus obtenu.
  4. Traitez les flocons d’avoine en farine dans un moulin à café ou un mélangeur.
  5. Hachez les noix en petits morceaux.
  6. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
  7. Mélangez les jaunes d’œufs dans un bol avec les carottes, la cannelle et le substitut de sucre jusqu’à consistance lisse.
  8. Ajoutez les flocons d’avoine, les noix et la levure chimique et bien mélanger.
  9. Ajouter les blancs d’œufs avec le mélangeur et le sel Fouetter les blancs d’œufs.
  10. Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans la pâte et remuer doucement.
  11. Verser la pâte dans le moule à cake et cuire le gâteau pendant 30-40 minutes.
  12. Sortir la base du four, laisser refroidir complètement et diviser en 2 ou Diviser 3 bases horizontalement.

Préparer la crème de fromage blanc

  1. Mélanger le fromage blanc avec le yaourt, lait, succédané de sucre et extrait de vanille.
  2. Etaler généreusement la crème de fromage blanc sur les fonds.
  3. Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures len.
  4. Garnir le gâteau aux carottes avec des noix et des carottes râpées, si vous le souhaitez.

Ustensiles

  • Poêle ronde
  • Éplucheur
  • Râpe
  • Moulin à café
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Mixeur