Gâteau Linzer simple avec de la confiture à base de pâte brisée
Ingrédients
- 400g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de beurre, froid
- 3 œufs
- 300g de confiture, épaisse
Ustensiles
- Passoire
- Moule à pâtisserie
- Bol
- Film alimentaire
- Fourchette
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
- Tamiser la farine, mélanger avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique dans un bol.
- Râper grossièrement le beurre froid.
- Râper le beurre et les ingrédients secs en miettes.
- Ajouter 2 œufs et pétrir en une pâte souple et lisse .
- Rouler en boule, envelopper de film alimentaire.
- Placer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler environ les deux tiers de la pâte dans une galette de 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Placer dans un moule rond de 28-30 cm de diamètre.
- Appuyer sur le fond et les côtés, couper l’excédent de pâte.
- Abaisser finement le reste de pâte, couper en même des bandes de 2-3 cm de large.
- Étaler de la confiture épaisse sur la pâte.
- Placer les bandes de pâte en forme de treillis, presser les bords dans la base. pâte avec elle.
- Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 35-45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Linzertorte Retirer du four et servir avec du thé ou du café.
