Gâteau moelleux aux amandes avec oranges et sucre en poudre

Gâteau moelleux aux amandes avec oranges et sucre en poudre

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 70 minutes

Le a un goût très aromatique et juteux avec de l’écorce d’orange et des fruits orange. Les amandes torréfiées rehaussent le goût du gâteau.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gâteau moelleux aux amandes avec oranges et sucre en poudre
Gâteau moelleux aux amandes avec oranges et sucre en poudre

Portions: 10 personnes | Préparation: 70 minutes

Le a un goût très aromatique et juteux avec de l’écorce d’orange et des fruits orange. Les amandes torréfiées rehaussent le goût du gâteau.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes espagnoles

Ingrédients

  • 2 oranges non traitées
  • 5 œufs
  • 200 g de sucre
  • 225 g d’amandes moulues
  • 2 cs d’amandes effilées
  • sucre glace pour saupoudrer

Instructions

  1. Couper les oranges avec la peau en gros morceaux.
  2. Mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau.
  3. Cuire à couvert 30 minutes et laisser refroidir.
  4. Préchauffer le four à 180 °C.
  5. Un moule à charnière de 24 cm Ø Tapisser de papier sulfurisé.
  6. Concasser les oranges au mixeur.
  7. Séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs.
  8. Battre les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  9. Incorporer 100 g sucre.
  10. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à consistance légère et crémeuse.
  11. Incorporer les oranges hachées.
  12. Ajouter les amandes moulues et bien mélanger.
  13. Remuer la moitié de l’œuf blancs d’œufs dans le mélange d’amandes.
  14. Incorporer ensuite les blancs d’œufs restants à l’aide d’une spatule.
  15. La pâte Verser dans le moule à charnière préparé et lisser.
  16. Saupoudrer d’amandes tranchées.
  17. Cuire le gâteau aux amandes pendant 50-60 minutes jusqu’à coloration dorée.
  18. Si la pâte brunit trop vite, vous pouvez recouvrir le gâteau de papier d’aluminium.
  19. Le gâteau laisser refroidir dans le moule fr.
  20. Gâteau aux amandes saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • batteur à main
  • casserole
  • bol à mélanger
  • moule à charnière
  • spatule de cuisine
  • secoueur à sucre glace