Gâteau moelleux aux amandes sans farine avec oranges et liqueur

Gâteau moelleux aux amandes sans farine avec oranges et liqueur

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

Le est préparé sans farine et a un goût très juteux avec des oranges. Une subtile note d’amande donne au gâteau un arôme particulier. Le gâteau est assez facile à faire et super délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gâteau moelleux aux amandes sans farine avec oranges et liqueur
Gâteau moelleux aux amandes sans farine avec oranges et liqueur

Portions: 8 personnes | Préparation: 90 minutes

Le est préparé sans farine et a un goût très juteux avec des oranges. Une subtile note d’amande donne au gâteau un arôme particulier. Le gâteau est assez facile à faire et super délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes espagnoles

Ingrédients

  • 2 oranges, non traitées
  • 4 œufs
  • 200g de sucre
  • 300g d’amandes moulues
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Liqueur d’orange, facultatif
  • 20g de sucre en poudre, pour servir

Instructions

  1. Couvrir les oranges dans une casserole avec de l’eau froide.
  2. Faire bouillir l’eau et cuire pendant 25 minutes.
  3. Égoutter l’eau de cuisson.
  4. Couvrir à nouveau les oranges d’eau froide et cuire encore 25 minutes.
  5. L’égouttage de l’eau de cuisson.
  6. Couper les oranges cuites en petits morceaux.
  7. Réduire en purée dans un bol avec un mélangeur à main.
  8. Ajouter les amandes moulues, la levure chimique et un trait de liqueur d’orange, si désiré.
  9. Mélanger le tout avec une spatule en silicone.
  10. Les blancs d’œufs de Séparez les jaunes d’œufs.
  11. Battez les jaunes d’œufs avec 1/3 du sucre pendant environ 5 à 8 minutes.
  12. Battez les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  13. Ajouter petit à petit le reste du sucre.
  14. Mélange de jaunes d’œufs aux oranges -Verser la pâte d’amandes et incorporer délicatement à la spatule.
  15. Incorporer enfin les blancs d’œufs battus.
  16. Verser la pâte dans un moule beurré.
  17. Faites cuire le cake aux amandes pendant 1h dans un four préchauffé à 175 degrés.
  18. Un test de cuisson avec Faites des bâtonnets en bois !
  19. Sortir le gâteau aux amandes du four et laisser refroidir légèrement dans le moule.
  20. Retirer du moule et laisser refroidir complètement.
  21. Servir le gâteau aux amandes saupoudré de sucre glace.

Ustensiles

  • casserole
  • bol à mélanger
  • batteur à main
  • couteau
  • planche à découper
  • bol à mélanger
  • mixeur à main
  • moule à pâtisserie
  • gobelet à mélanger
  • spatule en silicone
  • secoueur à sucre glace