Gelée de dinde aux oignons, carottes et ail

Gelée de dinde aux oignons

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 510 minutes

Cette délicieuse recette de gelée de viande est très facile à préparer. Bouillon clair aux épices, dinde tendre et ail aromatique. Un régal pour chaque fête.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gelée de dinde aux oignons
Gelée de dinde aux oignons

Portions: 6 personnes | Préparation: 510 minutes

Cette délicieuse recette de gelée de viande est très facile à préparer. Bouillon clair aux épices, dinde tendre et ail aromatique. Un régal pour chaque fête.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: Apéritifs, Collations | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1kg de viande de dinde
  • 2 700ml d’eau
  • 3-4 feuilles de laurier
  • 4-5 grains de poivre noir
  • Sel, au goût
  • 30g de gélatine, en poudre, pour tremper
  • poivre , au goût
  • 3-4 gousses d’ail

Instructions

  1. Éplucher et hacher grossièrement les carottes et les oignons.
  2. Mettre les légumes et la dinde dans une casserole et verser environ 2,5 litres d’eau.
  3. Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre.
  4. Mettre la casserole sur feu vif et ajouter le eau à la Porter à ébullition.
  5. Réduire le feu au minimum, retirer la mousse et cuire le contenu pendant 3 heures.
  6. Retirer la dinde de la marmite.
  7. Verser le bouillon à travers un tamis fin et saler au goût.
  8. 200ml Ajouter de l’eau à la gélatine et laisser tremper pendant environ 20-30 minutes.
  9. Retirer la peau et les os de la dinde.
  10. Découper en petits morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre.
  11. Peler et hacher l’ail .
  12. Le Disposez la viande dans un ou plusieurs bols et étalez l’ail dessus.
  13. Dissolvez la gélatine molle dans le bouillon chaud.
  14. Versez délicatement le liquide sur la viande.
  15. Laissez reposer la gelée liquide 30-40 minutes.
  16. La gelée mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures jusqu’à ce que le liquide le liquide s’est complètement solidifié.

Ustensiles

  • pot
  • bol
  • écumoire
  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère
  • casserole
  • tamis