Génoise au spéculoos aux mandarines et chantilly

Génoise au spéculoos aux mandarines et chantilly

Portions: 10 personnes | Temps de préparation: 30 minutes

Le gâteau avec une base de biscuit moelleux, des mandarines juteuses, de la crème onctueuse et le spéculoos épicé a un goût rafraîchissant et de Noël à la fois. Ce gâteau au spéculoos enrichit chaque menu de Noël !

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Génoise au spéculoos aux mandarines et chantilly
Génoise au spéculoos aux mandarines et chantilly

Portions: 10 personnes | Préparation: 30 minutes

Le gâteau avec une base de biscuit moelleux, des mandarines juteuses, de la crème onctueuse et le spéculoos épicé a un goût rafraîchissant et de Noël à la fois. Ce gâteau au spéculoos enrichit chaque menu de Noël !

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Recettes avec vidéo, gâteau | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Pâte

  • 2 œufs
  • 70 g sucre
  • 2 cs d’eau tiède
  • cannelle
  • 75 g farine
  • 25 g maïzena
  • 1/2 càc de levure chimique

Garniture

  • 14 spéculoos épicés
  • 1 p . sucre vanillé
  • cannelle, au goût
  • zeste d’orange, râpé
  • 2 p. Renfort de crème
  • 400 ml de chantilly
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 boîtes de mandarine
  • 14 spéculoos épicés

Instructions

  1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
  2. Ajoutez le sucre, la cannelle et l’eau aux jaunes.
  3. Mélangez le tout pendant environ 5 minutes jusqu’à consistance mousseuse.
  4. Ajoutez la farine, l’amidon et la levure chimique au mélange crémeux et mélangez bien.
  5. Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
  6. Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et étaler uniformément.
  7. Cuire le gâteau au spéculoos à 200 degrés pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et laisser pour refroidir.
  8. Retirer les mandarines égoutter de la boîte dans un tamis.
  9. Verser la crème fouettée dans une tasse étroite et battre fermement.
  10. Ajouter le sucre vanillé, le sucre, la cannelle et le zeste d’orange râpé et bien mélanger.
  11. Retirez le biscuit du papier cuisson et placez-le dans le moule.
  12. Disposez les mandarines sur la génoise comme vous le souhaitez.
  13. Appliquez la crème uniformément sur les mandarines.
  14. Nappez le gâteau de spéculoos et mettez au frais pendant 6 heures.
  15. Servir le gâteau spéculoos avec un café ou un thé.

Ustensiles

  • bol
  • batteur à main
  • gobelet mélangeur
  • spatule
  • cuillère
  • papier cuisson
  • plat de cuisson
  • tamis