Génoise aux noix, laitière et chocolat

Génoise aux noix

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

Base en vrac, crème sucrée avec enrobage laitière et chocolat – cette composition fait du gâteau un régal magique. Les bases de biscuits sont cuites les unes après les autres et recouvertes de crème pour former un délicieux gâteau. La garniture au chocolat rend le gâteau parfait.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Génoise aux noix
Génoise aux noix

Portions: 6 personnes | Préparation: 80 minutes

Base en vrac, crème sucrée avec enrobage laitière et chocolat – cette composition fait du gâteau un régal magique. Les bases de biscuits sont cuites les unes après les autres et recouvertes de crème pour former un délicieux gâteau. La garniture au chocolat rend le gâteau parfait.

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Saison: hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: Gâteaux | Cuisine: Recettes russes

Ingrédients

Pâte

  • 60 g de farine
  • 60 g de fécule de maïs
  • 6 œufs
  • 6 cs de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cs de sucre vanillé

Crème

  • 125 g de beurre
  • 170 g laitière, cuite

Glaçage

  • 300 g de chocolat noir
  • 100 g de noix
  • 100 g de noisettes

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé et le sel.
  2. Remuez le tout jusqu’à consistance mousseuse.
  3. Incorporez progressivement la farine mélangée à la fécule de maïs.
  4. Travailler le tout en pâte.
  5. Mettez la pâte dedans un moule à charnière graissé à 200 degrés Cuire au four environ 20-30 minutes.
  6. Couper la génoise refroidie en 3 parties.

Préparation de la crème

  1. Mélangez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajoutez progressivement la laitière jusqu’à ce que la crème soit homogène.
  2. Placer la crème sur deux des trois bases Répartir.
  3. Placer l’une sur l’autre et mettre au réfrigérateur un court instant.

Préparation du glaçage

  1. Couper les noix en petits morceaux et faire rôtir à la poêle.
  2. Laissez fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Mélangez les noix avec le glaçage au chocolat ou décorez plus tard sur le glaçage au chocolat.
  4. Placez la troisième couche sur le dessus du gâteau.
  5. Déposez sur le glaçage au chocolat.
  6. Répartir le tout uniformément et laisser refroidir la génoise.
  7. Servir la génoise bien fraîche.

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Ustensiles

  • bol
  • batteur à main
  • moule à charnière
  • papier sulfurisé
  • spatule
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • spatule