Gratin de pomme de terre parfumé au poireau, thym et ail
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de poireaux
- 3 gousses d’ail
- 3 brins de thym
- 50 g de beurre + un peu pour graisser
- 350 ml de chantilly
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Fromage, au goût, facultatif
Ustensiles
- éplucheur
- couteau
- planche à découper
- poêle
- poêle
- casserole
Instructions
- Épluchez et tranchez les pommes de terre.
- Assurez-vous que chaque tranche ne dépasse pas ¹⁄₂ centimètres d’épaisseur.
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes.
- Passez les légumes dans une passoire.
- Coupez les allumez une partie des poireaux en rondelles.
- Hachez l’ail et le thym.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir les poireaux pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoutez l’ail et le thym et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Beurrer un plat à gratin.
- Répartir la moitié des pommes de terre et les poireaux frits dans le plat.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Recouvrir avec le reste des pommes de terre.
- Saupoudrer de sel et poivrer et verser la crème dessus.
- Cuire la cocotte pendant 45-60 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Saupoudrer le fromage râpé sur le gratin de pommes de terre environ 10-15 minutes avant la fin de cuisson.
