Gratin de pomme de terre parfumé au poireau, thym et ail

Gratin de pomme de terre parfumé au poireau

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

C’est délicieux. Les oignons frits avec de l’ail et du thym frais donnent aux pommes de terre une saveur particulière. Cuit au four, la consistance devient douce, juteuse et très tendre.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Gratin de pomme de terre parfumé au poireau
Gratin de pomme de terre parfumé au poireau

Portions: 4 personnes | Préparation: 80 minutes

C’est délicieux. Les oignons frits avec de l’ail et du thym frais donnent aux pommes de terre une saveur particulière. Cuit au four, la consistance devient douce, juteuse et très tendre.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuire, rôtir | Menu: Plats de légumes, Plats principaux, Végétarien | Cuisine: Recettes françaises

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g de poireaux
  • 3 gousses d’ail
  • 3 brins de thym
  • 50 g de beurre + un peu pour graisser
  • 350 ml de chantilly
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Fromage, au goût, facultatif

Instructions

  1. Épluchez et tranchez les pommes de terre.
  2. Assurez-vous que chaque tranche ne dépasse pas ¹⁄₂ centimètres d’épaisseur.
  3. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes.
  4. Passez les légumes dans une passoire.
  5. Coupez les allumez une partie des poireaux en rondelles.
  6. Hachez l’ail et le thym.
  7. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  8. Faites-y revenir les poireaux pendant 5 à 6 minutes.
  9. Ajoutez l’ail et le thym et poursuivre la cuisson 1 minute.
  10. Beurrer un plat à gratin.
  11. Répartir la moitié des pommes de terre et les poireaux frits dans le plat.
  12. Assaisonner de sel et de poivre.
  13. Recouvrir avec le reste des pommes de terre.
  14. Saupoudrer de sel et poivrer et verser la crème dessus.
  15. Cuire la cocotte pendant 45-60 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  16. Saupoudrer le fromage râpé sur le gratin de pommes de terre environ 10-15 minutes avant la fin de cuisson.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • poêle
  • casserole