Hareng mariné à la suédoise avec oignons et vinaigre de vin

Hareng mariné à la suédoise avec oignons et vinaigre de vin

Portions: 5 personnes | Temps de préparation: 20 minutes

Dans cette recette, il est mariné avec des oignons et du vinaigre de vin. Le poisson est d’abord salé puis mariné avec des épices, du citron et des oignons. Cela demande peu d’efforts et le goût extraordinairement bon est uniquement dû aux nombreuses épices.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Hareng mariné à la suédoise avec oignons et vinaigre de vin
Hareng mariné à la suédoise avec oignons et vinaigre de vin

Portions: 5 personnes | Préparation: 20 minutes

Dans cette recette, il est mariné avec des oignons et du vinaigre de vin. Le poisson est d’abord salé puis mariné avec des épices, du citron et des oignons. Cela demande peu d’efforts et le goût extraordinairement bon est uniquement dû aux nombreuses épices.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: l'hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuisiner | Menu: Snacks, plats de poisson | Cuisine: Recettes suédoises

Ingrédients

  • 1200 ml d’eau
  • 75 g de sel
  • 450 g de filet de hareng
  • 50 g de sucre
  • 480 ml de vinaigre de vin
  • 1 CC de graines de moutarde
  • 2 CC de poivre noir
  • 2 CC de piment de la Jamaïque
  • 3 clous de girofle
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 oignon, rouge
  • 1 citron

Instructions

    Versez

  1. 960ml d’eau dans une casserole.
  2. Ajoutez le sel et faites bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que tous les cristaux de sel se dissolvent.
  3. Retirez la casserole du feu et laissez l’eau refroidir à température ambiante.
  4. Placez le hareng dans un verre et recouvrir de saumure .
  5. Fermer le couvercle et laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
  6. Puis faire bouillir l’eau restante dans une casserole avec le sucre, le vinaigre, la moutarde, les grains de poivre, les clous de girofle et le laurier feuille.
  7. Chauffer pendant 5 minutes, puis laisser refroidir.
  8. Sortir le hareng du réfrigérateur.
  9. Verser la saumure et sortir le hareng du bocal.
  10. Éplucher l’oignon et le couper en rondelles.
  11. Couper le citron en fines tranches.
  12. Mettre le hareng, les oignons et le citron dans le bocal.
  13. Marinade sur l’eau du dessus.
  14. Fermer le bocal avec le couvercle et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
  15. Retirer le hareng mariné du bocal et servir en entrée.

Le hareng mariné peut être ajouté aux salades. Le hareng est également délicieux avec du bouilli et des oignons.

Ustensiles

  • casserole
  • verre
  • couteau
  • planche à découper