Haricots verts au four avec oignons rôtis et sauce
Ingrédients
Oignons frits
- 1 oignon
- ½ càc de sel
- 1 càs de farine de blé
- 2 càc de farine de maïs
- 1 càs de chapelure panko
Haricots avec sauce
- 1 oignon
- 1-2 càs d’eau
- 4 gousses d’ail
- 500 ml de lait végétal
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cc de sauce soja
- Poivre noir, au goût
- 650-700g Haricots verts
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- plaque à pâtisserie
- poêle
- cocotte
- papier aluminium
Instructions
Préparation des oignons
- Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles ou en demi-rondelles.
- Roulez-les dans un mélange de sel, farine, fécule de maïs et chapelure.
- Placez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four.
- Env. Cuire au four à 220°C pendant 20-25 minutes en remuant toutes les 5 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Préparer la cocotte de haricots
- Éplucher les légumes.
- Hacher l’oignon et le mettre dans une casserole .
- Faire sauter à feu moyen avec 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Écraser l’ail, ajouter et cuire encore une minute.
- Mélanger le lait végétal et la fécule de maïs dans un bol en veillant à ce qu’il n’y ait pas grumeaux.
- Mélangez le mélange, l’eau restante, le poivre et ajoutez la sauce soja aux oignons.
- Remuez et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu.
- Mélangez les haricots nains et la sauce ensemble et versez dans dans un plat à gratin.
- Poser les oignons dessus.
- Couvrir d’un papier d’aluminium, env. Cuire 20 minutes à 180°C.
- Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Retirer les haricots verts du four four et servir chaud.
