Insolite purée de pommes de terre au pesto vert

Insolite purée de pommes de terre au pesto vert

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 30 minutes

L’ajout de pesto donne à un plat d’accompagnement ordinaire une touche inhabituelle mais délicieuse. Un plat gourmand est évoqué à partir des pommes de terre au basilic, pignons et parmesan. Si l’on est trop ennuyeux, alors cette recette est une merveilleuse occasion de préparer ces légumes différemment.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Insolite purée de pommes de terre au pesto vert
Insolite purée de pommes de terre au pesto vert

Portions: 4 personnes | Préparation: 30 minutes

L’ajout de pesto donne à un plat d’accompagnement ordinaire une touche inhabituelle mais délicieuse. Un plat gourmand est évoqué à partir des pommes de terre au basilic, pignons et parmesan. Si l’on est trop ennuyeux, alors cette recette est une merveilleuse occasion de préparer ces légumes différemment.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuisiner | Menu: Accompagnements | Cuisine: Recettes italiennes

Ingrédients

  • 650 g de pommes de terre
  • 50 g de parmesan
  • 3-4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1 bouquet de basilic
  • 150 ml d’huile d’olive
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 150 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
  2. Ensuite, mettez-les dans l’eau et faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Pendant ce temps, râpez le parmesan, épluchez et hachez l’ail.
  4. Parmesan, ail, pignons de pin et hachez le basilic au mixeur.
  5. Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez et mixez à nouveau le pesto.
  6. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le le beurre est complètement dissous.
  7. Une fois les pommes de terre bien cuites, égoutter.
  8. Ajouter le lait avec le beurre fondu aux pommes de terre.
  9. Saler et poivrer légèrement les légumes.
  10. Écraser les pommes de terre puis mélanger avec le pesto.
  11. La purée de pommes de terre au pesto vert se marie bien avec le goulache ou le bœuf en sauce.

Selon votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moins de pesto.

Ustensiles

  • casserole
  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • batteur sur socle