Khachapuri copieux avec œufs, lait et fromage

Khachapuri copieux avec œufs

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 150 minutes

Cette appétissante avec une garniture de fromage épicé et d’œufs durs également appelé “gwozeli” et préparé en Géorgie pour la table des fêtes de Noël.La pâte à levure douce et la garniture copieuse donnent une merveilleuse combinaison au goût délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Khachapuri copieux avec œufs
Khachapuri copieux avec œufs

Portions: 6 personnes | Préparation: 150 minutes

Cette appétissante avec une garniture de fromage épicé et d’œufs durs également appelé “gwozeli” et préparé en Géorgie pour la table des fêtes de Noël.La pâte à levure douce et la garniture copieuse donnent une merveilleuse combinaison au goût délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: cuire | Menu: Pâtisserie salée, pain & petits pains | Cuisine: Cuisine géorgienne

Ingrédients

  • 250 ml de lait
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc de levure sèche
  • 2 càs de beurre
  • 500 g de farine
  • 1 càs d’huile végétale
  • 600 g de fromage suluguni
  • 5 œufs

Instructions

  1. Mélangez le lait chaud avec le sel, le sucre et la levure.
  2. Laissez ce mélange dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
  3. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la farine.
  4. Ajoutez le mélange de lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit tendre et lisser Pétrir la pâte.
  5. Saisir la pâte de tous les côtés avec de l’huile végétale.
  6. Faire une boule et couvrir d’un film alimentaire.
  7. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2 heures.
  8. Râper grossièrement le Suluguni .
  9. Faites bouillir 4 œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en 2-4 morceaux dans le sens de la longueur.
  10. Préchauffez le four à 200 °C.
  11. Tapis la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  12. Fouetter l’œuf restant dans un bol avec une fourchette.
  13. Dès que le volume de la Une fois la pâte a doublé, pétrir à nouveau la pâte et la diviser en quatre portions.
  14. Abaisser chaque portion de pâte en galettes de 3-4 mm d’épaisseur.
  15. Tartiner un peu de fromage sur une moitié du pain plat, à environ 1 cm du bord.
  16. Le Donner des œufs.
  17. Écraser le bord du pain plat avec un œuf battu et mettre le pain plat dans Pliez en deux.
  18. Pincez les bords.
  19. Préparez le khachapuri restant de la même manière.
  20. Placez le khachapuri préparé sur la plaque à pâtisserie et badigeonnez-le d’œuf battu.
  21. Piquez légèrement chaque morceau avec une fourchette.
  22. Khachapuri dans le four préchauffé Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Si vous le souhaitez, 300 g de fromage Suluguni peuvent être remplacés par du fromage Imereti.

Ustensiles

  • bol
  • plaque à pâtisserie
  • rouleau à pâtisserie
  • film alimentaire
  • fourchette
  • râpe
  • couteau
  • planche à découper