Khachapuri croustillant au four, façon Imereti

Khachapuri croustillant au four

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 115 minutes

Une pâtisserie géorgienne classique avec beaucoup de fromage tendre et une pâte cuite au four fine et croustillante personne indifférent. La pâte à levure molle et la garniture au fromage épicé rendent le khachapuri incomparablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Khachapuri croustillant au four
Khachapuri croustillant au four

Portions: 6 personnes | Préparation: 115 minutes

Une pâtisserie géorgienne classique avec beaucoup de fromage tendre et une pâte cuite au four fine et croustillante personne indifférent. La pâte à levure molle et la garniture au fromage épicé rendent le khachapuri incomparablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: cuire | Menu: pain & petits pains, viennoiseries | Cuisine: Recettes géorgiennes

Ingrédients

  • ½ càc de levure sèche
  • 150ml de lait
  • 1 càc de sucre
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs d’huile végétale
  • 300g de fromage, fromage Imereti
  • 2 càs de beurre

Instructions

  1. Mélangez la levure avec la moitié du lait, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine dans un saladier.
  2. Couvrez la pré-pâte de film alimentaire et laissez reposer au chaud pendant 10 minutes.
  3. Mélangez la farine avec le saler, la pré-pâte et le reste du lait tiède.
  4. Pétrir une pâte molle.
  5. Ajouter de l’huile végétale et bien pétrir à nouveau.
  6. Façonner la pâte en boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer dans dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes.
  7. Mettez grossièrement le fromage en caisse et mélangez-le avec la moitié du beurre.
  8. Préchauffez le four à 200 °C.
  9. Abaissez la pâte en une galette de 4 à 5 mm d’épaisseur.
  10. Mettez la garniture au fromage au milieu du pain plat, pincez les bords et pressez ensemble.
  11. Pâte délicatement Séparez avec vos mains pour former un khachapuri rond de 3-4 mm d’épaisseur.
  12. Ensuite, placez sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  13. Faire cuire le khachapuri pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  14. Puis badigeonner avec le beurre restant.
  15. Khachapuri du four en servir chaud.

Au lieu du fromage Imereti, un autre fromage jeune et légèrement salé, comme le Sulguni, peut être utilisé pour le remplissage du khachapuri.

Ustensiles

  • bol
  • film alimentaire
  • râpe
  • plaque à pâtisserie
  • rouleau