Lait de poule américain – Lait de poule au lait, whisky et noix de muscade

12 personnes | 20 minutes

Pourquoi ne pas faire vous-même un lait de poule américain ? Avec cette recette, le lait de poule américain délicieusement crémeux est prêt en un rien de temps. Battre d’abord le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse, puis incorporer le blanc d’œuf au lait et faire chauffer lentement. Ajouter un trait de whisky puis incorporer les jaunes d’œufs pour former un lait de poule crémeux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Lait de poule américain - Lait de poule au lait
Lait de poule américain - Lait de poule au lait

12 personnes | 20 minutes

Pourquoi ne pas faire vous-même un lait de poule américain ? Avec cette recette, le lait de poule américain délicieusement crémeux est prêt en un rien de temps. Battre d’abord le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse, puis incorporer le blanc d’œuf au lait et faire chauffer lentement. Ajouter un trait de whisky puis incorporer les jaunes d’œufs pour former un lait de poule crémeux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 2 l de lait
  • 200 g de sucre
  • 10 œufs
  • 375 ml de whisky, rhum ou cognac
  • Noix de muscade graduée

Instructions

  1. Séparez les œufs.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
  3. Incorporez progressivement les blancs d’œufs dans le lait tout en chauffant.
  4. Ajoutez le whisky.
  5. Incorporez enfin la crème de jaunes, ne la laissez pas faire bouillir plus longtemps !
  6. Saupoudrer le lait de poule de noix de muscade et servir.

Ustensiles

  • Bécher
  • Pot
  • Fouet