Macarons bonhommes de neige à la ganache café pour Noël

Instructions

Préparez des Macarons Bonhommes de Neige

1. Broyez ensemble les amandes et le sucre en poudre dans un blender. Cela rendra le mélange très fin plus tard.
2. Placer le mélange sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone.
3. Laisser sécher dans le four préchauffé pendant 5 minutes, puis tamiser dans un bol.
4. Dans le mélange d’amandes, ajouter 55 g de blancs d’œufs, à l’aide d’un Bien pétrir la spatule en silicone.
5. Faire bouillir le sucre dans une casserole avec de l’eau et laisser mijoter 5 minutes pour former un sirop.
6. Battre bien le reste des blancs d’œufs au batteur.
7. Verser le sirop légèrement refroidi en couche mince le long de la paroi dans les blancs d’œufs. Le mélange doit doubler.
8. Ajouter délicatement le mélange de blancs d’œufs au mélange d’amandes.
9. Verser le mélange dans une poche à douille.
10. Ensuite, pocher dans des macarons en forme de bonhomme de neige sur une plaque à pâtisserie : presser d’abord un cercle avec un plus grand diamètre et ensuite un plus petit sur le dessus, de sorte qu’ils se touchent.
11. Laissez les coques de macaron sécher pendant environ 30-40 minutes.
12. Puis faites cuire pendant 12 minutes à 160°C.
13. Laissez refroidir les coques de macaron cuites au four .

Préparez la ganache au café. faire bouillir à nouveau.

Pour décorer

1. Pour le glaçage, tamiser le sucre glace dans un bol .
2. Ajouter le blanc d’oeuf et battre quelques minutes.
3. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau.
4. Répartir le mélange dans trois bols.
5. Colorer avec du noir, du rouge et colorant alimentaire orange.
6. Créez le mélange dans trois poches à douille séparées avec une pointe perforée très fine.
7. Maintenant, pochez les yeux, la bouche, les boutons, le nez et l’écharpe sur les macarons et laissez-les sécher.
8. Les mignons bonhommes de neige macarons sont fait!