Mâche fraîche avec betterave et feta
Ingrédients
- 100-150 g de mâche
- 2 boules de betterave
- 20 g de graines de courge
- 150 g de feta
- 1 cs de vinaigre de vin rouge
- 1 cs de sirop d’érable
- Sel, au goût
- Poivre, pour goûter
Ustensiles
- essoreuse à salade
- grande assiette plate
- bol
- cuillère
Instructions
- Nettoyer la mâche et bien l’égoutter.
- Couper les boules de betterave en morceaux de n’importe quelle taille.
- Servir la mâche avec la betterave dans une grande assiette plate.
- Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le sirop d’érable bien remuer.
- Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
- Faire couler la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Émietter la feta dessus.
- Saupoudrer de graines de citrouille et la mâche est maintenant prêt à servir.
Les noix ou les pignons de pin peuvent également être utilisés à la place des graines de citrouille.
