Mâche fraîche avec tomates, dinde et croûtons croustillants

4 personnes | 37 minutes

Il s’agit d’une entrée simple et légère avec de succulentes pièces de viande, des tomates cerises fraîches et des croûtons grillés croustillants. C’est une excellente alternative à la salade César ordinaire. Préparé en quelques minutes, c’est un excellent choix pour n’importe quel repas.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Mâche fraîche avec tomates
Mâche fraîche avec tomates

4 personnes | 37 minutes

Il s’agit d’une entrée simple et légère avec de succulentes pièces de viande, des tomates cerises fraîches et des croûtons grillés croustillants. C’est une excellente alternative à la salade César ordinaire. Préparé en quelques minutes, c’est un excellent choix pour n’importe quel repas.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 500 g de filet de dinde
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 1 càc de paprika doux
  • 2 càs d’huile de tournesol
  • 200 g de tomates cerises
  • 3 tranches de pain blanc
  • ½ càs de beurre
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 300 g de mâche
  • Parmesan, facultatif, pour servir

Instructions

  1. Coupez les filets de dinde en morceaux de 10-15 mm d’épaisseur.
  2. Saupoudrez de sel, de poivre et de paprika des deux côtés.
  3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle.
  4. Ajoutez la viande, environ 2- 3 minutes de chaque côté Frire jusqu’à cuisson.
  5. Retirer du feu et laisser refroidir.
  6. Couper la dinde en petits morceaux.
  7. Coupez les tomates cerises en quatre et couper le pain en petits dés.
  8. Chauffez l’huile de tournesol restante et le beurre dans une poêle.
  9. Faire griller les cubes de pain en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour former des croûtons.
  10. Retirer les croûtons et les déposer sur un papier absorbant pour égoutter l’excédent de graisse. jus de citron dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
  11. Nettoyer la mâche et la mettre dans un saladier peu profond.
  12. Répartir les morceaux de viande, les tomates cerises et les croûtons sur la mâche.
  13. Verser la vinaigrette.
  14. Saupoudrer la mâche de parmesan râpé, si désiré fr et profitez.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère à soupe
  • poêle
  • assiette
  • bol