Médaillons de porc frits à l’ail et à la moutarde dans une sauce à la crème

4 personnes | 30 minutes

Cette frite est un plat simple mais délicieux avec un arôme subtil d’ail et d’herbes provençales. La préparation est relativement rapide et la viande dans la sauce crémeuse est incroyablement délicieuse. Vous devriez certainement essayer cette recette.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Médaillons de porc frits à l'ail et à la moutarde dans une sauce à la crème
Médaillons de porc frits à l'ail et à la moutarde dans une sauce à la crème

4 personnes | 30 minutes

Cette frite est un plat simple mais délicieux avec un arôme subtil d’ail et d’herbes provençales. La préparation est relativement rapide et la viande dans la sauce crémeuse est incroyablement délicieuse. Vous devriez certainement essayer cette recette.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 450g filet de longe de porc
  • sel, au goût
  • poivre noir, au goût
  • 2-3 cuillères à soupe de farine
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de moutarde de Dijon, ou moutarde à l’ancienne
  • 60 ml de bouillon de poulet
  • ½ c. à thé de mélange d’herbes provençales
  • 240 ml de crème
  • 2-3 brins de persil

Instructions

  1. Coupez le filet de porc en médaillons de 2 à 3 cm d’épaisseur.
  2. Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés et enrobez de farine.
  3. Pelez et hachez finement l’ail.
  4. Faites chauffer l’huile végétale et le beurre dans une poêle poêlon.
  5. Médaillons Faire frire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  6. Retirer de la poêle et placer sur une assiette.
  7. Ajouter l’ail, la moutarde, le bouillon et les herbes de province dans la même poêle.
  8. Verser la sauce , en remuant, pendant 1 minute Préparer.
  9. Ajouter la crème et continuer à mijoter pendant 2 minutes.
  10. Remettre le porc dans la poêle, saler et poivrer.
  11. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  12. Servir le porc frit médaillons à la crème, garnis de persil.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • assiette