Minetrone italien avec haricots, potiron et pâtes
Ingrédients
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon, haché
- 2 c. à thé d’origan, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 3 tasse de citrouille, coupée en dés
- 3 tasse de courgette, coupée en dés
- 1 tasse de carotte, coupée en dés
- 1 tasse de maïs
- 4 tasses de tomates en dés
- 1L de bouillon de poulet
- 0,5 tasse de pâtes
- 500g de haricots
- 170g d’épinards
- 3/4 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 tasse de fromage râpé
Ustensiles
- casserole
- casserole
- couteau
- planche à découper
- cuillère à mélanger
- louche
Instructions
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’origan et l’ail et faites sauter pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez la citrouille, les courgettes , les carottes et le maïs et 5 10 minutes.
- Retirez la casserole du feu.
- Dans un mixeur, mixez 3 tasses de tomates avec 700 ml de bouillon jusqu’à consistance lisse.
- Versez le mélange de tomates dans la casserole et remettez sur le feu.
- Tasse de tomates restante et 30 ml Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les pâtes et les haricots dans la casserole.
- Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps , pendant 10 minutes.
- Ajouter les épinards , saler et poivrer.
- Minestrone Saupoudrer de fromage avant de servir et déguster chaud.
