Moussaka grecque à l’agneau haché et aubergines
Ingrédients
- 1 ½ kg d’aubergines
- 3 cuillères à soupe de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 600 g d’agneau haché
- 125 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sucre
- poivre, au goût
- noix de muscade, au goût
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 500 g de tomates
- 100 g de fromage
Sauce béchamel
- 50 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 375 g de lait
- 3 œufs
- sel, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère à mélanger
- cocotte
- pot
Instructions
- Trancher les aubergines.
- Faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile jusqu’à mi-cuisson.
- Émincer l’oignon et faire revenir avec la viande hachée dans 2 cuillères à soupe d’huile.
- Ajouter l’eau, les épices et la chapelure au viande hachée .
- Bien remuer le tout et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- Trancher les tomates.
- Placer les aubergines dans une cocotte.
- Saupoudrer de fromage râpé et recouvrir d’une couche de viande hachée.
- Répéter les couches .
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine, le sel et le lait en remuant constamment.
- Laisser la sauce béchamel laisser mijoter un peu.
- La sauce Verser sur les couches de légumes et de viande.
- Cuire la moussaka au four pendant 60 minutes.
