Mousse de dessert d’Halloween avec des fantômes de meringue et des biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients
Mousse
- 3 œufs
- 125g de chocolat noir
- 10g de beurre
- 1/2 tasse de crème
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Spiritueux de meringue et garniture
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Chocolat, liquide, pour la décoration
- 100 g de biscuits au chocolat, émiettés
Ustensiles
- Batteur à main
- Bol
- Petits verres à dessert
- Cuillère
- Pot
- Bol résistant à la chaleur
- Spatule
Instructions
Préparez les meringues. dans une poche à douille.
préparez la mousse
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
- Dans un bol séparé, mélangez les jaunes avec un mélangeur.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur .
- Laissez-les refroidir.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
- Den Ajoutez le sucre glace au blanc d’œuf et battez jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Remuez délicatement les jaunes d’œufs avec la crème ferme à l’aide d’une spatule de cuisine.
- Le le mélange liquide de chocolat et de beurre doit être encore légèrement tiède, mais pas trop chaud.
- Mettre le chocolat dans le d Incorporer le mélange crème et jaunes d’œufs.
- Ajouter ¼ des blancs d’œufs et mélanger délicatement.
- Ajouter le reste des blancs d’œufs et remuer jusqu’à l’obtention d’une mousse aérienne et homogène.
- Verser la mousse dans 4 petits verres.
- Pendant au moins 5 Placer au réfrigérateur pendant des heures, de préférence toute la nuit.
- Garnir la mousse de biscuits aux pépites de chocolat émiettés et d’alcool de meringue et servir comme dessert d’Halloween.
