Mousse de dessert d’Halloween avec des fantômes de meringue et des biscuits aux pépites de chocolat

4 personnes | 460 minutes

Une friandise effrayante le soir d’Halloween avec une légère saveur effrayante. Celui à l’esprit meringué a un goût crémeux, chocolaté et aérien ! Préparée à l’avance, la mousse peut très bien se servir en dessert d’Halloween.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Mousse de dessert d'Halloween avec des fantômes de meringue et des biscuits aux pépites de chocolat
Mousse de dessert d'Halloween avec des fantômes de meringue et des biscuits aux pépites de chocolat

4 personnes | 460 minutes

Une friandise effrayante le soir d’Halloween avec une légère saveur effrayante. Celui à l’esprit meringué a un goût crémeux, chocolaté et aérien ! Préparée à l’avance, la mousse peut très bien se servir en dessert d’Halloween.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Mousse

  • 3 œufs
  • 125g de chocolat noir
  • 10g de beurre
  • 1/2 tasse de crème
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Spiritueux de meringue et garniture

  • 2 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Chocolat, liquide, pour la décoration
  • 100 g de biscuits au chocolat, émiettés

Instructions

Préparez les meringues. dans une poche à douille.

  • Mettez des petits tas de “fantômes” sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Laissez sécher les meringues au four à environ 80°C et air pulsé pendant environ 2 heures.
  • Tamponnez les yeux des fantômes avec du chocolat.
  • préparez la mousse

    1. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
    2. Dans un bol séparé, mélangez les jaunes avec un mélangeur.
    3. Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur .
    4. Laissez-les refroidir.
    5. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
    6. Den Ajoutez le sucre glace au blanc d’œuf et battez jusqu’à ce qu’il soit ferme.
    7. Remuez délicatement les jaunes d’œufs avec la crème ferme à l’aide d’une spatule de cuisine.
    8. Le le mélange liquide de chocolat et de beurre doit être encore légèrement tiède, mais pas trop chaud.
    9. Mettre le chocolat dans le d Incorporer le mélange crème et jaunes d’œufs.
    10. Ajouter ¼ des blancs d’œufs et mélanger délicatement.
    11. Ajouter le reste des blancs d’œufs et remuer jusqu’à l’obtention d’une mousse aérienne et homogène.
    12. Verser la mousse dans 4 petits verres.
    13. Pendant au moins 5 Placer au réfrigérateur pendant des heures, de préférence toute la nuit.
    14. Garnir la mousse de biscuits aux pépites de chocolat émiettés et d’alcool de meringue et servir comme dessert d’Halloween.

    Ustensiles

    • Batteur à main
    • Bol
    • Petits verres à dessert
    • Cuillère
    • Pot
    • Bol résistant à la chaleur
    • Spatule