Muffins aux bananes faciles avec des œufs, du miel et de la vanille

10 personnes | 50 minutes

Des petits juteux au goût très fruité avec de la banane. Assez facile à faire et une excellente alternative à une crêpe au pain.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Muffins aux bananes faciles avec des œufs
Muffins aux bananes faciles avec des œufs

10 personnes | 50 minutes

Des petits juteux au goût très fruité avec de la banane. Assez facile à faire et une excellente alternative à une crêpe au pain.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 4 bananes bien mûres
  • 60 g de miel
  • 3 œufs
  • 400 g de farine complète, ou farine d’épeautre
  • 240 ml de lait 3,8% MG
  • 1 p. Levure en poudre
  • 1 pincée de sel
  • pulpe de vanille, au goût
  • 3 cuillères à soupe d’huile

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mettre les bananes épluchées dans un bol avec le miel et réduire en purée au mixeur plongeant.
  3. Ajouter les œufs et mélanger avec la purée de bananes.
  4. Farine d’épeautre, levure chimique, vanille , une pincée de sel et incorporer l’huile.
  5. Ajouter graduellement le lait et remuer pour former une pâte lisse.
  6. Verser la pâte dans des moules à muffins.
  7. Cuire les muffins aux bananes au four pendant environ 30-40 minutes.

Ustensiles

  • bol
  • mixeur plongeant
  • mixeur plongeant
  • moules à muffins