Muffins copieux aux courgettes avec œufs, bacon fumé et oignons

Muffins copieux aux courgettes avec œufs

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 50 minutes

Ceux au bacon et aux oignons sont un en-cas idéal à emporter ou à la maison. Vous pouvez servir les muffins avec de la sauce ou les déguster seuls.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Muffins copieux aux courgettes avec œufs
Muffins copieux aux courgettes avec œufs

Portions: 8 personnes | Préparation: 50 minutes

Ceux au bacon et aux oignons sont un en-cas idéal à emporter ou à la maison. Vous pouvez servir les muffins avec de la sauce ou les déguster seuls.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, Été | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: Collations, Pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 500g de farine, + pour saupoudrer
  • 1½ cuillère à café de levure chimique
  • 70g de bacon fumé

Instructions

  1. Coupez l’oignon en petits cubes.
  2. Faites frire dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  3. Gravez les courgettes sur une râpe fine.
  4. Assaisonnez la masse de courgettes avec du sel, remuez et 3 -5 minutes.
  5. Pressez le jus obtenu.
  6. Mélangez légèrement les œufs et le sucre dans un bol.
  7. Incorporez la farine et la levure chimique.
  8. Couper le lard en petits cubes et l’ajouter à la pâte.
  9. Le mélange de courgettes râpées avec les frites Ajouter les oignons à la pâte et bien mélanger.
  10. Graisser les moules à muffins avec un peu d’huile et saupoudrer d’un peu de farine.
  11. Remplir les moules à muffins avec la pâte.
  12. Cuire les muffins à 200-220 °C dans un four préchauffé pendant 12-15 minutes jusqu’à coloration dorée .

Ustensiles

  • couteau
  • balance de cuisine
  • planche à découper
  • râpe
  • poêle
  • spatule
  • bol
  • fouet
  • moule à muffins