Œufs cuits à la vapeur à la chinoise avec piment et ciboulette

Œufs cuits à la vapeur à la chinoise avec piment et ciboulette

Portions: 2 personnes | Temps de préparation: 15 minutes

Ce plat vient de Chine et y est très apprécié. Les ingrédients sont simples et la préparation est très simple et rapide. Les œufs cuits à la vapeur ont un goût super crémeux et délicieux et sont mieux connus en Allemagne comme plat d’accompagnement. Cependant, ce plat peut également être servi au petit-déjeuner.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Œufs cuits à la vapeur à la chinoise avec piment et ciboulette
Œufs cuits à la vapeur à la chinoise avec piment et ciboulette

Portions: 2 personnes | Préparation: 15 minutes

Ce plat vient de Chine et y est très apprécié. Les ingrédients sont simples et la préparation est très simple et rapide. Les œufs cuits à la vapeur ont un goût super crémeux et délicieux et sont mieux connus en Allemagne comme plat d’accompagnement. Cependant, ce plat peut également être servi au petit-déjeuner.

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Saison: Automne, hiver | Région: Asie | Préparation: vapoter | Menu: Apéritifs | Cuisine: Recettes chinoises

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 240 ml d’eau
  • sel, au goût
  • 2 càc d’huile de sésame
  • 2 càc de sauce soja
  • ciboulette, au goût
  • chili, au goût

Instructions

  1. Dans un bol, battez délicatement les œufs, le sel et l’eau au fouet.
  2. Passez le mélange d’œufs au tamis.
  3. Versez dans un plat en verre ou en céramique.
  4. Enlevez les éventuelles bulles d’air de la surface et couvrez le plat hermétiquement avec du papier d’aluminium.
  5. Portez l’eau à ébullition dans un cuiseur vapeur et placez-y le plat.
  6. Faites cuire les œufs à la vapeur sous un couvercle à feu moyen pendant environ 8-10 minutes.
  7. Retirez-les et laissez-les refroidir un peu.
  8. Arroser d’huile de sésame et de sauce soja et ajouter Garnir de ciboulette hachée et de piments forts.

Du lait ou du bouillon peut être utilisé à la place de l’eau pour un goût plus intense.

Ustensiles

  • fouet
  • bol
  • moule en verre
  • cuiseur vapeur
  • feuille d’aluminium