Oie rôtie aromatique au citron, miel et citron vert

8 personnes | 180 minutes

Les agrumes, le thym, le persil et le miel donnent à l’oie un arôme étonnant. Cette est un repas de Noël parfait qui non seulement provoque un émoi visuel mais aussi un goût délicieux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Oie rôtie aromatique au citron
Oie rôtie aromatique au citron

8 personnes | 180 minutes

Les agrumes, le thym, le persil et le miel donnent à l’oie un arôme étonnant. Cette est un repas de Noël parfait qui non seulement provoque un émoi visuel mais aussi un goût délicieux.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 oie
  • 4 citrons
  • 3 citrons verts
  • sel, au goût
  • épices pour volaille, au goût
  • poivre noir moulu, au goût
  • 1 bouquet de persil
  • 5-6 brins de thym, frais
  • 1-2 cuillères à soupe d’huile
  • 3 cuillères à soupe de miel, liquide

Instructions

  1. Enlevez la glande oléagineuse de la croupe. Découpez le gras de la cavité abdominale..
  2. Rincez l’oie à l’intérieur et à l’extérieur et essuyez-la.
  3. Râpez finement le zeste du citron et du citron vert.
  4. Mélangez le sel, les épices et le poivre.
  5. L’oie avec le mélange d’épices à l’intérieur et à l’extérieur de la saison.
  6. Placez le persil dans la cavité ventrale avec le thym, les citrons et les limes.
  7. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  8. Placez la volaille sur une grille au-dessus de la lèchefrite.
  9. Arroser de miel.
  10. L’oie, 10 minutes Cuire à 240°C.
  11. Baisser la température du four à 190°C.
  12. Adapter le temps de cuisson au poids du canard. Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes pour 1 kg de poids de canard.
  13. Piquez de temps en temps la peau de la cuisse pour que la graisse s’échappe. Si l’oie brunit trop rapidement, recouvrez-la de papier d’aluminium.
  14. Toutes les demi-heures, arrosez l’oie avec le jus de cuisson de la rôtissoire.
  15. Couvrez l’oie finie de papier d’aluminium et laissez reposer l’oie rôtie pendant 30 minutes.

Ustensiles

  • couteau
  • torréfacteur