Ojakhuri classique avec porc et pommes de terre
Ingrédients
- 900g de porc
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 800g de pommes de terre
- 50g de beurre, fondu
- 2-3 oignons
- 1 piment fort
- 3 gousses d’ail
- Sel, au goût
- Poudre de paprika rouge, goûter Goûter
- Coriandre, goûter
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle à frire
Instructions
- Coupez le porc en morceaux de taille moyenne.
- Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire le porc pendant 15 à 20 minutes.
- Puis retirez, égouttez et réservez.
- Cuisson les pommes de terre Coupez des tranches fines.
- Mettez le beurre fondu dans la poêle.
- Faites-y revenir les pommes de terre à feu moyen pendant 15-20 minutes.
- Couper l’oignon en demi-rondelles.
- Hachez finement les poivrons.
- Hacher finement l’ail avec un couteau ou bien presser le presse-ail.
- Placer la viande dans la poêle avec les pommes de terre.
- Ajouter le moins d’huile végétale possible dans la poêle.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le sel, pepperoni et poivre au porc et aux pommes de terre.
- Bien remuer.
- Couvrir la casserole avec un couvercle.
- Cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
- Saupoudrer l’ojakhuri avec la coriandre hachée avant de servir.
convient très bien à ce plat, tandis que les morceaux de viande maigres ne doivent pas être utilisés.
