Oranges confites au chocolat, sucre et vanille
Ingrédients
- 2 oranges
- 250 g de sucre
- 170 ml d’eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de chocolat
Ustensiles
- couteau
- pot
- cuillère
- papier cuisson
Instructions
- Laver les oranges et les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- Mettre les tranches d’orange dans une casserole avec de l’eau et faire bouillir 5 minutes pour dissoudre les substances amères.
- Pour le sirop : dissoudre le sucre dans l’eau, ne pas
- Mettez les oranges trempées sur un torchon, séchez-les et remettez-les dans la casserole.
- Versez le sirop et faites cuire les oranges à feu moyen pendant environ 1h30.
- La peau deviendra légèrement transparente.
- Oranges sur un avec Déposer une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à 100 degrés pendant 30 minutes.
- Cela leur donnera un bel aspect caramel transparent.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Sortez les oranges du four et laissez-les refroidir à couvert.
- Plongez les tranches d’orange à moitié dans le chocolat et placez-les sur du papier sulfurisé pour les faire sécher.
- Placez les oranges confites au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat ait pris.
Les oranges, citrons ou citrons verts confits sont parfaits pour décorer les gâteaux et les desserts !
