Pain de Pâques sucré aux raisins secs et glaçage au blanc d’œuf
Ingrédients
Pain de Pâques
- 500 g de farine
- 7 g de levure
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de raisins secs
Garniture
- 2 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 zeste de jus de citron
Ustensiles
- bol
- batteur à main
- plat de cuisson
- spatule à gâteau
Instructions
- Mettre la farine, la levure, 50 g de sucre et le sel dans un bol et mélanger.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre et pétrir en une pâte.
- Pétrir les raisins secs.
- Couvrir la pâte et laisser reposer lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Verser la pâte dans un moule beurré et laisser lever à nouveau.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Monter les blancs d’œufs avec un batteur électrique sur le réglage le plus élevé.
- Sucre glace et jus de citron et versez-le sur le pain refroidi.
- Décorez le pain de Pâques comme vous le souhaitez et servez avec le brunch de Pâques.
Une astuce pour un pain de Pâques réussi est de faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède avant de les pétrir. Cela les ramollit et ajoute de l’humidité et de la saveur à la pâte.
