Pain de viande copieux avec poulet, herbes et oignons

Pain de viande copieux avec poulet

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 75 minutes

C’est rapide à préparer et le résultat est délicieux. La pâte simple au babeurre a un goût doux et la garniture savoureuse de filet de poulet frit et d’oignons est super délicieuse.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Pain de viande copieux avec poulet
Pain de viande copieux avec poulet

Portions: 8 personnes | Préparation: 75 minutes

C’est rapide à préparer et le résultat est délicieux. La pâte simple au babeurre a un goût doux et la garniture savoureuse de filet de poulet frit et d’oignons est super délicieuse.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Cuire de bon coeur | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 3 mètres de boyau de saucisse
  • 2 kg de cuisses de poulet
  • 4-5 gousses d’ail
  • 2 cc de sel
  • Poivre noir, au goût
  • 3 cc de moutarde
  • Curcuma, au goût
  • Assaisonnement pour volaille, au goût
  • 300-400 ml d’eau

Instructions

  1. Rincez bien les boyaux et laissez-les tremper dans l’eau pendant 30 à 60 minutes.
  2. Suivez les instructions du fabricant.
  3. Retirez la viande de poulet des os et de la peau et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
  4. Peau et graisse dessus hacher finement au hachoir à viande.
  5. Éplucher et presser l’ail.
  6. Mettre le poulet dans un bol avec la peau et l’ail.
  7. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le curcuma et les autres épices et bien mélanger.
  8. Ajouter 150 ml d’eau et bien mélanger à nouveau.
  9. Fixer une buse à saucisse spéciale sur le hachoir à viande et remplir le boyau de saucisse avec le mélange.
  10. Tapis la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium.
  11. Placer la saucisse sur le dessus et piquer le boyau avec une aiguille par le dessus .
  12. Mettez un peu d’eau sur la plaque et enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
  13. Ensuite, versez l’eau de la plaque et retournez la saucisse.
  14. Ensuite, percez à nouveau l’aiguille d’en haut et cuire encore 20-25 minutes au four cuire.
  15. Servir la saucisse de poulet prête à l’emploi avec une salade.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • hachoir à viande
  • presse-ail
  • bol
  • plaque à pâtisserie