Pain pita gyros au porc et tzatziki

Instructions

Préparation du pain pita

1. Mélanger la farine avec la levure sèche.
2. Ajouter le sel, le sucre, l’eau et l’huile d’olive et pétrir pour former une pâte lisse.
3. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, à couvert .
4. Sortir de la pâte Former un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné et couper en 6-8.
5. Faire rouler les pains pita en boules et laisser lever encore 20-30 minutes.
6. Étaler les boules pita a peu et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
7. Badigeonnez-les d’un peu d’eau et saupoudrez-les d’origan et de sésame.
8. Faites cuire les pains pita environ 20-25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparez les gyros

1. Pour le mélange de gyros, hachez le cumin et la coriandre, mais pas trop finement.
2. Ajoutez le reste des épices et l’huile d’olive et mélangez bien.
3. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en fines lanières.
4. Verser le mélange de gyros dessus et bien mélanger.
5. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer Laisser reposer au moins 1-2 heures, mais mieux laisser reposer toute la nuit.

Tzatziki

1. Pour la sauce tzatziki, couper le concombre en petits cubes.
2. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser reposer un peu.
3. Ajouter de l’huile d’olive au yaourt et au sel.
4. Appuyez sur la gousse d’ail et mettez également le mélange de côté.
5. Mettez le concombre dans une passoire pour que le jus puisse s’écouler.
6. Incorporez ensuite le concombre au yaourt.

Préparez le pita

1. Pour la garniture, faites frire les rondelles d’oignon tranchées dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Faites également frire la viande environ 10-15 minutes (la viande doit être tendre et juteuse). et farcir de viande.
3. Couper les tomates en petits morceaux et les assembler, les placer sur la viande avec les rondelles d’oignon.
4. Étendre le tzatziki sur la garniture et garnir le pita gyros d’herbes.