Pancakes moelleux de courgettes aux oignons, ail et basilic

Pancakes moelleux de courgettes aux oignons

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Une petite quantité de levure chimique les rend extra tendres et moelleux, et le basilic et l’ail leur donnent une belle saveur. Le quark aux herbes est très bon avec lui pour tremper.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 3 votes )
Pancakes moelleux de courgettes aux oignons
Pancakes moelleux de courgettes aux oignons

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Une petite quantité de levure chimique les rend extra tendres et moelleux, et le basilic et l’ail leur donnent une belle saveur. Le quark aux herbes est très bon avec lui pour tremper.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 3 votes )

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de basilic séché
  • Poivre noir, au goût
  • 2 œufs
  • 5-6 càs de légumes huile
  • sel, au goût

Ustensiles

  • râpe
  • bol
  • couteau
  • planche à découper
  • batteur à main
  • poêle à frire
  • cuillère à soupe
  • tranchoir

Instructions

  1. Râpez les courgettes sur une râpe de taille moyenne et placez-les dans un bol.
  2. Épluchez l’oignon, hachez-le très finement et ajoutez-le.
  3. Épluchez les gousses d’ail, hachez-les très finement et ajoutez-les également au bol.
  4. Farine , la levure chimique, le basilic et Poivrer et mélanger.
  5. Fouetter les œufs avec un batteur à main pour former une mousse ferme.
  6. Ajouter le mélange d’œufs aux courgettes et pétrir le tout pour former une pâte homogène.
  7. Puis laisser la pâte laisser reposer environ 20-30 minutes.
  8. Huile végétale Chauffer dans une poêle.
  9. Ajouter du sel à la pâte et remuer.
  10. Utiliser une cuillère à soupe pour verser la pâte dans la poêle pour former des galettes de courgettes individuelles.
  11. Faites frire les galettes de courgettes sous un couvercle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Au lieu du basilic, d’autres herbes séchées peuvent être utilisées au goût.