Pancakes rapides de courgettes aux crevettes, ail et fines herbes
Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 cc de sel de mer
- 100-150 g de crevettes décortiquées
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1-2 brins d’herbes
- 1 œuf
- 60-70 g de farine
- Poivre noir, au goût
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- râpe
- tamis
- couteau
- planche à découper
- bol
- poêle à frire
- spatule
Instructions
- Râpez grossièrement les courgettes.
- Mélangez les légumes avec du sel et placez-les dans une passoire.
- Laissez les courgettes reposer pendant 35 minutes.
- Ensuite pressez-les doucement pour enlever l’excès de liquide.
- À l’aide d’un couteau, hachez les crevettes en petits morceaux Couper.
- Râper finement le zeste de citron.
- Râper finement l’ail.
- Hacher les herbes en petits morceaux.
- Dans un bol, bien mélanger les courgettes avec les crevettes, le zeste de citron, l’œuf, ail, herbes, farine et poivre.
- Dans un Faire chauffer la poêle à feu moyen.
- Ajouter le mélange de courgettes sous forme de petites crêpes.
- Faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir les galettes de courgettes avec une sauce au choix.
