Panettone de gâteau de Noël léger à base de pâte à levure et de citron

Panettone de gâteau de Noël léger à base de pâte à levure et de citron

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 620 minutes

Le panettone est tendre, savoureux et moelleux dans cette recette. Le panettone prend beaucoup de temps, mais c’est un beau cadeau surtout à Noël .

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Panettone de gâteau de Noël léger à base de pâte à levure et de citron
Panettone de gâteau de Noël léger à base de pâte à levure et de citron

Portions: 6 personnes | Préparation: 620 minutes

Le panettone est tendre, savoureux et moelleux dans cette recette. Le panettone prend beaucoup de temps, mais c’est un beau cadeau surtout à Noël .

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes italiennes

Ingrédients

  • 70 ml de lait tiède
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre ramolli
  • 30 ml d’huile végétale
  • 2 cs de sucre
  • 1 p. Sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure sèche
  • 250 g de farine
  • 1 jaune d’œuf, pour badigeonner
  • 1 cuillère à soupe de lait, pour badigeonner
  • sucre glace, pour servir

Instructions

  1. Dissoudre la levure et 1 cuillère à café de sucre dans le lait chaud.
  2. Laisser reposer le mélange de levure pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et l’huile végétale.
  4. Bien mélanger avec un mixeur.
  5. Passez au tamis la farine et le sel.
  6. Mélangez d’abord le tout à basse vitesse.
  7. Ensuite, augmentez la vitesse et pétrissez encore 6 à 8 minutes.
  8. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien à nouveau avec le mixeur.
  9. Couvrir la pâte dans le bol avec du film alimentaire.
  10. Placer au réfrigérateur pendant 7-8 heures.
  11. Bien pétrir la pâte.
  12. Faire une boule.
  13. Placer dans un plat allant au four et laisser reposer à température ambiante température pendant 2-3 heures.
  14. La pâte doit gonfler.
  15. Préchauffer le four à 180°C.
  16. Préparer le jaune d’oeuf avec le lait et l’étaler sur le gâteau.
  17. Banettone à 180°C pendant 20 minutes .
  18. Puis baisser la température à 150-160°C et plus Cuire 20-30 minutes.
  19. Quand le dessus du gâteau commence à dorer k Recouvrez ensuite le moule de papier d’aluminium.
  20. Panettone sortez du four et laissez refroidir complètement.
  21. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de Noël de sucre glace.

Ustensiles

  • Bol
  • Mélangeur à main avec crochet pétrisseur
  • Film alimentaire
  • Moule à panettone
  • Pinceau à pâte
  • Tamis à farine
  • Feuille alu