Panna cotta à la crème, sauce aux cerises et cannelle pour Noël
Ingrédients
Panna Cotta
- 500 ml de crème, 10 %
- 1 cc d’extrait de vanille
- 70 g de sucre
- 10 g de gélatine
Sauce aux cerises
- 300 g de cerises surgelées
- 75 g de sucre
- 50 ml d’eau
- 7 g de maïzena
- cannelle facultatif
Ustensiles
- bol
- bol
- pot
- cuillère
- fouet
- pots
Instructions
Préparez la gelée de panna cotta
- Mettez la gélatine dans un bol et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau froide.
- Laissez gonfler la gélatine environ 5-7 minutes et essorez-la.
- Versez la crème dans une petite casserole et ajoutez le sucre .
- Remuer constamment Porter la crème à ébullition.
- Puis retirer du feu.
- Retirer une partie de la crème et la mélanger avec la gélatine dissoute dans un bol.
- Mélanger le reste de la crème avec la gélatine.
- Ajouter la vanille.
- Crème de panna cotta Répartir dans des verres et laisser prendre.
- Mettre les cerises dans une casserole.
- Ajouter le sucre.
- Cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
- Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et porter à ébullition en remuant constamment Ajouter les cerises.
- Continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce aux cerises ait épaissi.
- Assaisonner avec de la cannelle, si désiré.
- Puis retirer du feu et laisser refroidir .
- Étendre la sauce aux cerises sur la panna cotta et servir.
Préparer la sauce aux cerises
