Panna Cotta aux framboises et amandes torréfiées

Panna Cotta aux framboises et amandes torréfiées

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 260 minutes

Le dessert panna cotta peut être préparé très rapidement et est vraiment délicieux avec des framboises fruitées. Dans cette recette, le dessert est recouvert d’ et garni de framboise purée et cannelle très parfumées.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Panna Cotta aux framboises et amandes torréfiées
Panna Cotta aux framboises et amandes torréfiées

Portions: 4 personnes | Préparation: 260 minutes

Le dessert panna cotta peut être préparé très rapidement et est vraiment délicieux avec des framboises fruitées. Dans cette recette, le dessert est recouvert d’ et garni de framboise purée et cannelle très parfumées.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: L'Europe | Préparation: Préparation froide | Menu: Desserts | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 200 ml de crème
  • 200 ml de lait
  • sucre, au goût
  • 200 g de framboises, fraîches ou surgelées
  • 4 g de gélatine
  • 100 ml d’eau
  • 40 g d’amandes grillées, hachées
  • cannelle, au goût

Instructions

Couche de crème

  1. Remuez la gélatine avec un peu d’eau froide et laissez tremper.
  2. Versez le lait dans une casserole.
  3. Versez la crème, sucrez au goût et mélangez bien.
  4. Portez à ébullition à feu moyen-vif chauffer en remuant de temps en temps.
  5. Retirer du feu, ajouter la moitié de la portion de gélatine préparée (laisser l’autre moitié pour la couche de baies) et bien mélanger.
  6. Verser la crème dans des verres à dessert et placer au réfrigérateur pour 2 heures.

couche de baies

  1. Ajouter les framboises Écraser à la fourchette ou réduire en purée dans un mixeur jusqu’à la consistance désirée.
  2. Verser le mélange de baies dans une casserole.
  3. Verser 100 ml d’eau bouillie dans le mélange de baies et chauffer.
  4. Sucrer au goût et assaisonner avec de la cannelle.
  5. Remuer de temps en temps, porter à ébullition.
  6. Retirer du feu et incorporer le reste de la gélatine.
  7. Laisser refroidir un peu.
  8. Placer les amandes hachées sur le couche de crème dans des verres à dessert.
  9. Le mélange de baies Déposer délicatement sur la couche d’amandes.
  10. Panna Cotta Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  11. Panna Cotta Dessert garnir de framboises et servir.

Ustensiles

  • pot
  • cuillère à mélanger
  • bol
  • verres à dessert
  • cuillère