Panna Cotta Eye Dessert au lait de coco pour Halloween
Ingrédients
Panna cotta
- ½ kiwi
- 480 ml de lait de coco
- 3 cs de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cs d’extrait de vanille
- 2 cs d’agar-agar
- 1 cs d’eau
- Fèves de chocolat, pour décorer
Sauce
- 70 g fraises
- 100 g sucre
Ustensiles
- fouet
- bol
- assiette
- pot
- tamis
Instructions
- Mélanger le lait avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille dans une casserole.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Dissoudre l’agar-agar dans l’eau.
- Verser l’agar masser dans le lait et laisser mijoter à feu moyen pendant 2-3 minutes, en remuant tout le temps.
- Retirer la casserole du feu, laisser reposer 2-3 minutes et verser dans des bols à dessert.
- Laisser la panna cotta dans le réfrigérateur pendant 4-5 heures.
- Le Coupez les fraises en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec le sucre.
- Cuire à feu doux pendant 8-10 minutes en remuant constamment et en écrasant les morceaux de fraises. Laisser refroidir légèrement la sauce finie, puis filtrer.
- Verser la sauce dans une assiette, verser la panna cotta dessus.
- Couper le kiwi en tranches et en placer une sur le dessert.
- Garnir la panna cotta avec fèves de chocolat et servir comme dessert d’Halloween.
De la confiture ou du sirop peut être utilisé à la place de la sauce.
