Pâte croustillante d’oreilles de porc à base de pâte levée à la vanille et au sucre

6 personnes | 215 minutes

Le goût de cette pâte à sucre moelleuse et moelleuse à la croûte de sucre croustillante fera retomber tout le monde en enfance. Ces oreilles de porc sont croustillantes, sucrées et très aromatiques et parfaites pour tout goûter.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Pâte croustillante d'oreilles de porc à base de pâte levée à la vanille et au sucre
Pâte croustillante d'oreilles de porc à base de pâte levée à la vanille et au sucre

6 personnes | 215 minutes

Le goût de cette pâte à sucre moelleuse et moelleuse à la croûte de sucre croustillante fera retomber tout le monde en enfance. Ces oreilles de porc sont croustillantes, sucrées et très aromatiques et parfaites pour tout goûter.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 200 g de sucre
  • 5 càs d’huile végétale
  • ½ càc de sel
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 300 ml de lait, + 1 càs de glaçage
  • 2 càc de levure sèche
  • 550 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf

Instructions

  1. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, l’huile végétale, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
  2. Ajouter le lait tiède et la levure et bien mélanger.
  3. Ajouter progressivement la farine.
  4. Pétrir dans une pâte molle et pâte légèrement collante.
  5. Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier et couvrir d’un film alimentaire.
  6. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 2h.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Filir une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  9. Faire fondre le beurre.
  10. Fouetter les jaunes d’œufs et une cuillère à soupe de lait à la fourchette.
  11. Une fois que la pâte a doublé de volume, pétrir à nouveau et diviser en 12 portions égales.
  12. Chaque 3- Étalez une feuille ovale de 4 mm d’épaisseur.
  13. Puis badigeonnez de beurre, saupoudrez de sucre et roulez en rouleaux serrés.
  14. Pincez les bords ensemble.
  15. Pliez ensuite au milieu et joignez les extrémités.
  16. Bouchons de pâte au milieu de la Coupez le côté plié dans le sens de la longueur et ouvrez délicatement nen.
  17. Placez les oreilles de porc sur une plaque à pâtisserie et couvrez d’un torchon.
  18. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes et badigeonnez avec le mélange jaune d’œuf et lait.
  19. Cuire les oreilles de porc pendant 20- 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ustensiles

  • bol
  • plaque à pâtisserie
  • film alimentaire
  • cuillère à soupe
  • fourchette
  • rouleau à pâtisserie