Pesto de betterave épicé avec des pâtes, de la viande ou des sandwichs

10 personnes | 85 minutes

Pesto de betterave épicé avec un léger piquant et une saveur riche. Il se marie bien avec les pâtes, les plats de viande, les plats d’accompagnement et même les sandwichs simples. Avec une saveur d’ail intense, aromatique et nourrissante, ce pesto complètera magnifiquement n’importe quel plat.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Pesto de betterave épicé avec des pâtes
Pesto de betterave épicé avec des pâtes

10 personnes | 85 minutes

Pesto de betterave épicé avec un léger piquant et une saveur riche. Il se marie bien avec les pâtes, les plats de viande, les plats d’accompagnement et même les sandwichs simples. Avec une saveur d’ail intense, aromatique et nourrissante, ce pesto complètera magnifiquement n’importe quel plat.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 kg de betteraves
  • 1 kg de poivrons
  • 2-4 poivrons
  • 1¹⁄₂ kg de tomates
  • 2 têtes d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 100 g de sucre
  • 100 ml d’huile végétale
  • 100 ml de vinaigre , 9%

Instructions

  1. Laver tous les légumes.
  2. Éplucher les betteraves et l’ail.
  3. Épépiner les poivrons et les poivrons.
  4. Mettre les betteraves, les poivrons, les poivrons, les tomates et l’ail dans un hachoir à viande.
  5. Ajouter plus ou moins poivrons, selon le goût .
  6. Placer les légumes dans une casserole.
  7. Saler, saupoudrer de sucre et porter à ébullition.
  8. Laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 45 minutes.
  9. Remuer de temps en temps.
  10. Verser le l’huile et le vinaigre dans la casserole et bien mélanger le tout.
  11. Préparez encore 10 à 15 minutes.
  12. Versez le pesto dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
  13. Retournez les bocaux, couvrez et laissez refroidir.
  14. Servez le pesto de betterave avec des plats de viande ou des accompagnements

Ustensiles

  • Hachoir à viande
  • Couteau
  • Cocotte
  • Verres stérilisés