Pilons de poulet cuits au four dans une sauce au miel et à la moutarde
Ingrédients
- 1 kg de pilons de poulet
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- ½ cuillère à café d’ail séché
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- essuie-tout
- bol
- cocotte
- papier aluminium
Instructions
- Rincez les cuisses de poulet sous l’eau courante, essuyez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les deux types de moutarde avec du miel, de l’amidon et de l’ail dans un bol.
- Tapis la cocotte d’aluminium papier d’aluminium et badigeonner légèrement d’huile.
- Mettre la viande dedans, verser la sauce dessus, arroser d’huile.
- Mettre au four préchauffé et cuire 30 minutes à 180°C.
- Puis retourner, verser la sauce le fond de la cocotte sur le poulet.
- Cuire encore 20 minutes .
- Retourner la viande une deuxième fois, verser à nouveau la sauce.
- Cuire au four encore 10-15 minutes.
- Retirez les cuisses de poulet gratinées et servez avec un accompagnement de votre choix.
La moutarde à l’ancienne peut être remplacée par de la moutarde de Dijon dans la même quantité.
