Pizza juteuse aux courgettes avec haricots, tomates et parmesan
Ingrédients
- 1 courgette, grosse
- 1 œuf
- 150 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
- 5 cuillères à soupe de tomates, égouttées
- 20 g de haricots, en conserve
- 1 tomate, en tranches
- sel
- poivre
- ciboulette, facultatif
Ustensiles
- papier cuisson
- râpe
- bol
- passoire
- pinceau
- cuillère
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Tapis une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Attrapez les courgettes sur une râpe et placez-les dans une passoire.
- Ajoutez-y un peu de sel et laissez reposer 10 minutes.
- Pressez fermement les courgettes.
- Mélangez les courgettes râpées avec l’œuf et 50 g de mozzarella et de parmesan et mélangez pour former une pâte.
- Pâte de courgettes sur la plaque de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit fine.
- Formez une base de pizza ronde et presser fermement.
- Cuire le fond de courgette au four pendant environ 20 minutes.
- Retourner le fond de pizza, tartiner de passata de tomates et assaisonner de sel et de poivre.
- Placer les haricots et les rondelles de tomates dessus.
- Saupoudrer la pizza aux courgettes avec le reste de mozzarella et cuire encore 15 minutes.
