Pleskavica – boulettes de viande juteuses à la serbe
Ingrédients
- ½ oignon
- 2 gousses d’ail
- 450g de boeuf haché
- 225g de porc haché
- 225g d’agneau haché
- sel, au goût
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- bol
- grill
- film alimentaire
Instructions
- Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.
- Mélangez les légumes et les trois types de viande hachée dans un bol.
- Ajoutez le sel et le paprika et mélangez bien.
- Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Ensuite, retirez et formez six boulettes de viande plates avec les mains mouillées.
- Faites frire les boulettes de viande sur un gril pendant 6-7 minutes de chaque côté.
- Pleskavica Retirez les boulettes de viande et servez avec un petit pain et légumes.
Alternativement, les boulettes de viande peuvent être préparées dans une poêle bien chauffée badigeonnée d’huile végétale à feu moyen-vif.
