Poêle à champignons rapide à base de champignons frits à l’ail
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 700g champignons, petits
- 3 cuillères à soupe de beurre
- sel de mer, au goût
- 1 cuillère à soupe d’ail, haché
- 1 ½ cuillère à café de feuilles de thym frais, hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- ½ à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil, hachées
Ustensiles
- casserole
- cuillère à mélanger
- couteau
- planche à découper
Instructions
- Nettoyez les champignons.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif.
- Ajoutez les champignons, ne remuez pas encore ! Attendez qu’ils soient dorés en premier.
- Dès que le côté commence à dorer, remuez les champignons et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez le beurre et faites cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient complètement dorés.
- Avec fleur de sel et ail.
- Laisser cuire encore 2 minutes et ajouter le thym, le jus de citron et le vin blanc.
- Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du liquide.
- Saupoudrer les champignons poêlés de persil et servir.
