Poêle à viande hachée épicée avec aubergine, ail, sauce soja et piment
Ingrédients
- 1-2 aubergines
- 3 cs d’huile végétale
- 450 g de porc haché
- 1-3 piments rouges
- 2-3 gousses d’ail
- 3 cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cs de sucre
- herbes, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- poêle à frire
- bol
Instructions
- Lavez les aubergines et coupez-les en petits morceaux.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle.
- Faites frire les aubergines pendant environ 7 à 10 minutes et décantez.
- Ensuite, faites chauffer le reste d’huile végétale dans la même poêle.
- Porc haché, Ajouter le piment et l’ail hachés et faire sauter pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans un petit bol et verser dans la poêle avec la viande hachée.
- Ensuite, ajoutez les aubergines et faites sauter encore 2-3 minutes.
- Servez le plat fini avec du basilic ou d’autres herbes.
Si les aubergines crues ont un goût un peu amer, vous pouvez faire tremper les morceaux dans un litre d’eau et une cuillère à soupe de sel pendant environ une demi-heure. Une fois le temps écoulé, ceux-ci doivent être lavés et essuyés.
