Pointes délicates de Baumkuchen avec pâte d’amande et chocolat

Pointes délicates de Baumkuchen avec pâte d'amande et chocolat

Portions: 12 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Les beaux coins de Baumkuchen ont fière allure. Le est préparé avec du massepain et cuit couche par couche. Avec un enrobage de chocolat, le Baumkuchen a un goût très tendre et est parfait pour Noël.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Pointes délicates de Baumkuchen avec pâte d'amande et chocolat
Pointes délicates de Baumkuchen avec pâte d'amande et chocolat

Portions: 12 personnes | Préparation: 60 minutes

Les beaux coins de Baumkuchen ont fière allure. Le est préparé avec du massepain et cuit couche par couche. Avec un enrobage de chocolat, le Baumkuchen a un goût très tendre et est parfait pour Noël.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: Recettes avec vidéo, gâteau | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • ½ p. Sucre vanillé
  • 3 jaunes d’œufs
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1,5 c. à thé de levure chimique
  • 50 g de pâte d’amande
  • 1-2 c. à thé de zeste d’orange, râpé
  • 70 g d’enrobage chocolat noir, pour le glaçage
  • 1 càs de couverture blanche, pour le glaçage

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C environ chaleur voûte ou fonction gril.
  2. Chauffer légèrement la pâte d’amande.
  3. Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique dans un bol.
  4. Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf jaunes et le zeste d’orange jusqu’à consistance crémeuse.
  5. Incorporer le massepain.
  6. Tamiser progressivement le mélange de farine et incorporer.
  7. Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
  8. Incorporer les blancs d’œufs battus dans la pâte.
  9. Tapisser le fond d’un petit moule à cake de papier cuisson.
  10. La pâte Lisser finement dans le moule.
  11. Env. Cuire au four pendant 3-4 minutes, en gardant toujours un œil sur le gâteau.
  12. Étaler une autre couche de pâte sur le fond de pâte cuit.
  13. Cuire à nouveau pendant 3-4 minutes.
  14. Cuire la pâte de cette façon jusqu’à ce qu’elle soit utilisée up.
  15. Le Baumkuchen laisser refroidir et retirer du moule.
  16. Couper les bords du gâteau comme vous le souhaitez.
  17. Couper le gâteau en trapèzes.
  18. Chauffer le chocolat noir pour le glaçage.
  19. Enrober le Baumkuchen forme un pic avec le chocolat et laisse figer.
  20. Saupoudrez à votre guise le gâteau de Noël en lanières de couverture blanche.

Les pointes de tree cake peuvent être affinées avec du lait de poule, du rhum ou de la liqueur d’amande.

Ustensiles

  • Batteur à main
  • Bol mélangeur
  • Moule à pain
  • Spatule
  • Carte à pâte
  • Couteau
  • Pinceau de cuisine