Poisson blanc au four au citron et au beurre

Poisson blanc au four au citron et au beurre

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 20 minutes

Ce plat de poisson simple mais délicieux avec une saveur délicate peut être préparé en seulement 20 minutes. Cette recette est merveilleuse pour les jours de semaine normaux et les jours fériés. Le poisson est d’abord poêlé puis cuit au four. Avec du citron et du beurre, le corégone cuit au four est non seulement très savoureux, mais aussi très copieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Poisson blanc au four au citron et au beurre
Poisson blanc au four au citron et au beurre

Portions: 4 personnes | Préparation: 20 minutes

Ce plat de poisson simple mais délicieux avec une saveur délicate peut être préparé en seulement 20 minutes. Cette recette est merveilleuse pour les jours de semaine normaux et les jours fériés. Le poisson est d’abord poêlé puis cuit au four. Avec du citron et du beurre, le corégone cuit au four est non seulement très savoureux, mais aussi très copieux.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Noël | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: plats de poisson | Cuisine: Gastronomie allemande

Ingrédients

  • 650-700 g filet de poisson, blanc
  • sel, au goût
  • poivre, blanc ou noir, au goût
  • 1 citron
  • 4 cs de beurre

Instructions

  1. Coupez le poisson en portions de taille moyenne.
  2. Salez et poivrez de tous les côtés.
  3. Retirez la moitié du zeste de citron avec une râpe fine ou un couteau pointu.
  4. Exprimez le jus de la moitié du citron.
  5. Reste la moitié du citron coupé en fines tranches en fonction du nombre de morceaux de poisson.
  6. Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen.
  7. Faire frire le poisson environ une à deux minutes de chaque côté.
  8. Placer le le poisson dans une cocotte et arroser de la moitié du jus de citron .
  9. Poser une rondelle de citron sur chaque morceau de poisson.
  10. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes.
  11. Pendant ce temps, faire fondre le reste du beurre.
  12. Mélanger le zeste de citron et le jus de citron dans un bol.
  13. Sortir le poisson cuit du four, arroser de beurre citronné et servir immédiatement.

Lors du choix du filet de poisson, vous devez vous assurer que les morceaux de filet sont suffisamment épais et pas trop fins, sinon le poisson deviendra trop sec. Le type de poisson blanc utilisé n’est pas critique. Selon la taille des morceaux, le temps de cuisson peut varier légèrement et doit être ajusté.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • presse-agrumes
  • poêle à frire
  • bol