Poisson pané avec mayonnaise et oeufs
Ingrédients
- 400 g de filets de poisson, p.ex. poisson blanc
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 2 œufs
- 3 cs de mayonnaise
- 5-6 cs de farine
- 1-2 tasses d’huile végétale
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- bol
- passoire
- poêle à frire
- fourchette
- essuie-tout
Instructions
- Coupez le poisson en morceaux, salez et poivrez.
- Mélangez les œufs, la mayonnaise et le sel dans un bol.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Plongez le poisson dans la pâte, en remuant légèrement, afin qu’ils soient complètement recouverts.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- À l’aide d’une fourchette, étaler le poisson en une seule couche.
- Fry chaque côté pendant quelques minutes pour bien dorer.
- Les morceaux de poisson doivent être à moitié ou un peu plus immergés dans l’huile.
- Retirer le poisson blanc pané.
- Placer sur du papier absorbant pour que l’excès de graisse puisse s’égoutter.
Le poisson peut être servi avec des frites et une salade fraîche.
