Poitrine de porc à la chinoise avec ail et sauce soja épicée

8 personnes | 135 minutes

Il est cuit dans un bouillon avec de la cardamome, du gingembre et de l’anis étoilé. Ainsi, il devient incroyablement aromatique et très tendre. Puis versé avec de la sauce soja à l’ail et servi avec du concombre – cette collation est non seulement délicieuse, mais aussi joliment présentée.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Poitrine de porc à la chinoise avec ail et sauce soja épicée
Poitrine de porc à la chinoise avec ail et sauce soja épicée

8 personnes | 135 minutes

Il est cuit dans un bouillon avec de la cardamome, du gingembre et de l’anis étoilé. Ainsi, il devient incroyablement aromatique et très tendre. Puis versé avec de la sauce soja à l’ail et servi avec du concombre – cette collation est non seulement délicieuse, mais aussi joliment présentée.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1200 ml d’eau
  • 1 cs d’alcool de riz
  • 1 cs de sel
  • 1 badiane
  • 2 cardamome
  • 30 g ciboulette
  • 2 gingembre, 2-3 cm de long
  • 900 g poitrine de porc
  • 3 cs sauce soja
  • 1 càc de sucre
  • ¹⁄₂ càc de vinaigre de riz
  • ¹⁄₂ -1 càc d’huile de sésame
  • 30 g d’ail
  • 1-2 concombres, petits concombres

Instructions

  1. Versez de l’eau dans une casserole.
  2. Ajoutez le vin, le sel, l’anis étoilé, la cardamome, la ciboulette et le gingembre.
  3. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  4. Ajoutez le porc au bouillon.
  5. Faites bouillir à nouveau et ajoutez viande Laisser mijoter environ 1 heure.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  7. Mélanger la sauce soja, le sucre, le vinaigre, l’huile et l’ail finement haché dans un bol.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de bouillon de marmite et bien mélanger Mélanger.
  9. Laisser reposer la sauce pendant environ 30 minutes.
  10. Couper la poitrine de porc refroidie en fines tranches et disposer sur une assiette.
  11. Verser la sauce dessus et déposer de fines tranches de concombre dessus.
  12. Servez la poitrine de porc en collation ou en entrée.

Pour vérifier si la viande est cuite après 1 heure, piquez la viande avec une brochette en bois. S’il pénètre facilement, le porc est cuit.

Ustensiles

  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • assiette